El diseño de un espacio poniendo en valor la vegetación suele ser una buena opción para cualquier tipo de restaurante. Cuando hablamos de la terraza, esta se convierte en el detalle perfecto para dotar al espacio de un ambiente acogedor y conseguir que los clientes repitan.

¿Por qué es importante la vegetación en restaurantes? La necesidad de escapar a la naturaleza ha generado una tendencia creciente en la decoración y estilismo de cualquier tipo de negocio, posicionando las plantas naturales o artificiales, como esenciales, para crear generar un ambiente natural. Cuando hablamos de restauración, su presencia siempre se ha asociado a negocios ubicados en la costa, entornos rurales o en zonas de montaña, integrando de algún modo el exterior con el interior del local. Sin embargo, este donde esté ubicado el restaurante, dotar la terraza de un adecuado diseño vegetal, permite crear pequeños pulmones en las zonas urbanas y mejora la experiencia del cliente.

Vegetación en terrazas de restaurantes: ventajas

La vegetación siempre ha tenido presencia en el mundo de la restauración. Desde centros de mesa hasta pequeños detalles florales o plantas de gran tamaño para separar espacios, el restaurante es un espacio ideal para incorporarlas. Los clientes valoran de forma positiva los negocios que apuestan por la presencia de plantas, sobre todo en el exterior. Veamos algunas ventajas de realizar un diseño vegetal.

Conexión con la naturaleza

Los restaurantes que implementan un buen diseño de paisajismo en la terraza tienen una clientela más fiel. La sensación de disfrutar de un espacio más natural, con plantas cuidadas y frescas, incrementa la experiencia, convirtiéndola en más acogedora y atractiva. Esta característica sumada a una carta de calidad, incrementa el ingreso por comensal y el interés por reservar mesa en la terraza.

Aire más limpio para los comensales

La mayoría de las plantas permiten limpiar el ambiente al absorber el CO₂ y generando oxígeno. Este sistema natural permite mantener más limpio el aire, sobre todo en terrazas cubiertas con pérgolas, toldos o acristalamiento.

Las plantas refrescan y crean un ambiente más íntimo

Otra ventaja de la integración de plantas en terrazas de restaurantes, es su capacidad para refrescar el ambiente. Tanto si sirven de sombra, como es el caso de las parras o las buganvillas, como si forman parte del entorno, plantadas en jardineras, la vegetación ayuda a reducir la temperatura. Del mismo modo, su colocación es espacios seleccionados puede aumentar la sensación de intimidad del comensal, propiciando así un ambiente más fresco, acogedor y privado para disfrutar del menú y la compañía.

Mejores plantas para restaurantes

Al seleccionar vegetación para la terraza de un restaurante, lo primero es valorar el espacio disponible y el tipo de clima, para decidir cuales son las mejores especies para cada espacio.

Vegetación artificial

Decidirse por vegetación artificial permite ampliar las opciones disponibles, ya que es posible introducir especies exóticas en el diseño. Si el concepto del negocio tiene estas connotaciones puede ser la mejor solución, ya que no precisan de cuidados, más allá de mantenerlas limpias de polvo y suciedad. Si bien es cierto, hemos visto algunos casos de incendios por un uso excesivo de este tipo de plantas artificiales fabricadas en materiales plásticos. Aún así, siempre es posible introducir alguna, teniendo cuidado de su ubicación para evitar cualquier tipo de accidente, así como una metodología de limpieza correcta para que no terminen acumulando suciedad.

Vegetación natural

Los clientes suelen agradecer más la integración de vegetación natural, ya que no solo es más agradable y aporta las ventajas que hemos visto anteriormente, sino que también denota el interés de los propietarios por los detalles del negocio. En este sentido, es importante pararse a pensar antes de seleccionar las plantas más adecuadas para cada negocio. Las zonas más frías o más cálidas, así como la orientación de la terraza o la necesidad de agua pueden marcar la diferencia entre una buena y una mala decisión.

¿Cómo mantener la vegetación perfecta?

Una vez se ha realizado el diseño de la vegetación para la terraza del restaurante, teniendo en cuenta la ubicación y el tipo de planta, es importante marcar una metodología para mantenerla perfecta

Selección de especies

Optar por plantas autóctonas, suele ser un acierto, ya que se adaptan al clima más fácilmente. En zonas más cálidas podemos encontrar más cactus y suculentas, especies que requieren poca agua y abundante luz. Con los cactus es importante valorar su ubicación, ya que colocarlos demasiado cerca de los comensales puede crear accidentes no deseados. Las suculentas ofrecen una gran variedad, incluso con floración, por lo que pueden ser ideales para la terraza de un restaurante. Las plantas colgantes o enredaderas, como las buganvillas, las parras o el jazmín, no solo pueden aportar sombra y frescor, también tienen un toque de color. Otras variedades como el ficus, el helecho, la planta de jade o el bambú, aportan un toque sofisticado y natural a la terraza, por lo que son especies recomendadas para restaurantes.

Vegetación para cualquier clima

Existen plantas capaces de adaptarse a climas cálidos, templados y fríos. Este es el caso de las aromáticas. El romero, el tomillo, la salvia o la lavanda pueden crear un diseño acogedor con toques de color. Además, el hecho de apostar por especies aromáticas generará olores fácilmente combinables con el menú. Una buena opción, que, sin embargo, no permite crear espacios de sombra, por lo que lo ideal es seleccionar alguna enredadera o colgante que pueda crecer bien en la zona.

Riego para una terraza atractiva

En función del tipo de plantas seleccionadas, será necesario crear un calendario de riego ajustado a las necesidades de cada especie. Dependiendo del diseño, es posible incorporar riego por goteo, e incluso aprovechar la condensación del aire acondicionado para regar las plantas de la terraza del restaurante. Un pulverizador manual es el complemento perfecto para mantener las hojas limpias y frescas, potenciando así la absorción de CO₂ y la creación de oxígeno.

Acristalamiento proteger y ventilar

En terrazas de restaurantes acristaladas, es más sencillo incorporar vegetación, ya que además de proteger las plantas, dotándolas de sombra, también se mantienen mejor ventiladas, creando un circuito de ventilación que ayuda a refrescar el ambiente o liberarlo de olores. El acristalamiento y las plantas forman un equipo interesante para ofrecer una experiencia más acogedora y satisfactoria a los clientes, puesto que permiten proteger las plantas, reducir el consumo energético o aumentar la seguridad del espacio.

Vegetación protegida

Las cortinas de cristal para hostelería protegen la vegetación. Su sistema de apertura y cierre permite abrir para disfrutar del buen tiempo y la brisa, pero también, de cerrar para proteger la vegetación y a los comensales de una brusca bajada de temperatura o un alto impacto del viento. La incorporación de estores solares

Las cortinas de cristal para hostelería protegen la vegetación. Su sistema de apertura y cierre permite abrir para disfrutar del buen tiempo y la brisa, pero también, de cerrar para proteger la vegetación y a los comensales de una brusca bajada de temperatura o un alto impacto del viento. La incorporación de estores solares incrementa además la capacidad de ofrecer sombra, tan necesaria en zonas costeras o climas secos.

Ahorro energético

El acristalamiento genera una capa exterior que permite aprovechar mejor la potencia del aire acondicionado, ahorrando en la factura energética. El vidrio templado es fabricado a medida, por lo que se adapta a cualquier tipo de espacio tanto en alto, como en ancho. La posición de ventilación, permite regular la temperatura de la terraza de forma sencilla, ampliando el confort térmico de los clientes.

Aumentar la seguridad

Tanto las plantas como el acristalamiento aumentan la seguridad en la terraza de los restaurantes, ya que evitan el acceso desde los laterales y protegen los objetos personales de los comensales. Sin duda, combinar un diseño de vegetación adecuado con la incorporación, sin necesidad de obra, del acristalamiento, puede aumentar los ingresos del restaurante, permitiendo aprovechar la terraza durante todo el año, sea cual sea, el clima.