Grilovanie je pre mnohých ľudí neodmysliteľne spojené s letom. Ale leto neznamená vždy slnečné počasie – a tak vás pri plánovanej grilovačke môže zaskočiť prudký dážď.

Keď vám počasie nepraje, možno sa rozhodnete presunúť grilovanie do zimnej záhrady a naplno využiť jej potenciál. Myšlienka grilovania pod strechou môže znieť lákavo, ale predtým, ako zapálite gril, je potrebné zvážiť niekoľko dôležitých aspektov – od bezpečnosti cez vetranie až po priestorové obmedzenia. Grilovanie v zimnej záhrade totiž nie je také jednoduché, ako by sa mohlo zdať.

Skôr ako sa teda presuniete dovnútra, prečítajte si všetko, čo by ste mali vedieť o bezpečnom grilovaní v zimnej záhrade. V tomto článku sa pozrieme na to, či je také grilovanie vôbec vhodné – a aké kroky treba podniknúť, aby bolo bezpečné a príjemné.

Konštrukčné hľadiská pre bezpečné grilovanie

Zimná záhrada je priestor navrhnutý tak, aby preniesol atmosféru vonkajšieho prostredia dovnútra – zvyčajne vďaka veľkým oknám alebo skleneným panelom, ktoré prepúšťajú dostatok denného svetla. Nie všetky zimné záhrady sú však rovnaké. Použité materiály, dispozičné riešenie a spôsob vykurovania alebo chladenia sa môžu výrazne líšiť.

Materiály odolné voči ohňu

Mnohé zimné záhrady nie sú skonštruované z nehorľavých materiálov ani vybavené bezpečnostnými prvkami, ktoré by umožňovali bezpečné grilovanie. Teplo z grilu môže poškodiť konštrukciu zimnej záhrady – najmä ak je vyrobená z horľavých materiálov.

Zimné záhrady od spoločnosti Lumon sú vyrobené zo skla a hliníka, ktoré sú voči teplu odolnejšie ako napríklad akrylát alebo drevo. Ani tieto materiály však nie sú úplne odolné voči poškodeniu ohňom.

Dispozícia a usporiadanie

Zimné záhrady majú rôzne využitie – a tomu zodpovedá aj ich dizajn. Niektoré sú otvorené a ľahko prístupné, iné sú viac uzavreté a zateplené. Pri grilovaní je dôležité mať dostatok priestoru na bezpečnú prevádzku grilu aj samotné varenie. Grill by nikdy nemal stáť v blízkosti stien, nábytku alebo iných horľavých materiálov.

Na dispozícii priestoru záleží aj z hľadiska bezpečnosti – ak by nastala mimoriadna situácia, musíte mať možnosť rýchlo a bezpečne opustiť zimnú záhradu. Každá prekážka na ceste von môže výrazne ovplyvniť výsledok.

Vetranie

Bez dostatočného vetrania sa v zimnej záhrade môžu veľmi rýchlo nahromadiť toxické plyny, ako je napríklad oxid uhoľnatý (CO) – najmä ak používate gril, ktorý nie je určený na použitie v interiéri.

Našťastie existujú spôsoby, ako v zimnej záhrade zlepšiť cirkuláciu vzduchu. Jednou z možností je inštalácia digestora alebo priemyselného odsávača, ktoré pomôžu odvádzať dym – aj keď môžu byť hlučné a rušivé.

Ak plánujete grilovať pod strechou, záleží aj na tom, aký typ posuvných sklenených stien si vyberiete. Napríklad systémy Lumon umožňujú takmer úplné otvorenie – až 95 % šírky. V porovnaní s inými riešeniami, ktoré sa často neotvárajú ani do polovice, tak zaistí prirodzené prúdenie vzduchu a bezpečný odvod dymu.

Hasiace prístroje

Väčšina predpisov o požiarnej bezpečnosti odporúča alebo priamo vyžaduje, aby mali majitelia domov funkčný hasiaci prístroj v priestoroch, kde sa varí alebo griluje – vrátane zimných záhrad.

Aj keď to vo vašej oblasti nemusí byť povinnosťou, mať hasiaci prístroj vždy po ruke je veľmi dobrý zvyk. V krízovej situácii rozhodujú sekundy a nikto nechce hľadať pomoc, keď už horí.

Upratovanie

Grilovanie produkuje mastnotu, dym a pachy, ktoré sa ľahko usadzujú na povrchoch a v textíliách. Aj keď odstránite viditeľné nečistoty, zápach dymu a jedla sa môže vsiaknuť do nábytku a zostať v priestore. Preto odporúčame zimnú záhradu po každom grilovaní dôkladne vyčistiť – vrátane podlahy, stien a vybavenia – aby sa mastnota nehromadila a zápach nepretrvával.

Bezpečnejšie alternatívy grilovania

Grilovanie v zimnej záhrade je vo všeobecnosti možné len vtedy, ak prijmete dôkladné opatrenia. Ak sa však grilovania pod strechou nechcete vzdať, odporúčame zvážiť alternatívne typy grilov, ktoré sú špeciálne navrhnuté na použitie v interiéri.

Tieto grily sú zvyčajne bezpečnejšie a lepšie sa hodia do menších priestorov, akým je práve zimná záhrada. Aj napriek tomu je nutné overiť, či sú vo vašom konkrétnom dome alebo bytovom komplexe povolené – niektoré budovy totiž aj tieto možnosti zakazujú.

• Elektrické grily: Obľúbené riešenie pre grilovanie v interiéri – nevytvárajú otvorený plameň a vďaka ich kompaktnej veľkosti sa ľahko zmestia aj do menších priestorov. Využívajú elektrické vykurovacie špirály, takže nie je potrebné uhlie ani plyn. Chuť síce nie je úplne rovnaká ako pri tradičnom BBQ, ale elektrické grily predstavujú výrazne bezpečnejšiu variantu.
• Infračervené grily: Pripravujú pokrmy pomocou sálavého tepla a približujú sa zážitku z klasického grilu, ale s menšou produkciou dymu a nižším rizikom požiaru. Aj pri týchto griloch však platí, že je potrebné zabezpečiť dostatočné vetranie.
• Bezdymové grily: Tieto modely sú špeciálne skonštruované tak, aby výrazne obmedzili tvorbu dymu. Niektoré majú dokonca zabudované ventilátory, ktoré odvádzajú dym priamo od zdroja tepla. Ponúkajú príjemný kompromis medzi chuťou a bezpečím.

Hoci sa žiadny z týchto grilov nevyrovná tradičnému grilovaniu na drevenom uhlí alebo na plyne, dokážu ponúknuť chutný a bezpečný spôsob, ako si užiť grilovanie pod strechou.

Zhrnutie: Čo si odniesť z grilovania v zimnej záhrade

Grilovanie v zimnej záhrade môže znieť lákavo, ale predpisy týkajúce sa požiarnej bezpečnosti, ventilácie a prevencie otravy oxidom uhoľnatým ukazujú, že klasické grily na uhlie alebo plyn v uzavretých priestoroch nie sú vhodné ani bezpečné.

Ak musíte grilovanie presunúť dovnútra, najbezpečnejšou cestou je použiť elektrický, infračervený alebo bezdymový gril. Otvorený oheň do zimnej záhrady jednoducho nepatrí – či už kvôli konštrukcii priestoru, alebo kvôli bezpečnosti vás a vašich blízkych.